Bananen schnitten
Blechkuchen mit Bananen und Puddingcreme
Becherkuchen (Tortenform)
alle Zutaten im Joghurtbecher gemessen, keine Waage nötig
Bischofbrot
Biskuitt Kuchen in Kastenform
Burgenländer Kipferln
200 g Butter 180 g Zucker 400 g Mehl 2 Dotter 1 Backpulver Saft ½ Zitrone 3 Rippen Schokolade 100 g Nüsse
Butterbällchen
160 g Butter 80 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 1 EL Rum 200 g Mehl 1 KL Backpulver 100 g gr. Nüsse 100 g Schokolade löffelweise auf oblatten
Haselnußmakronen
ca. 5 dkg Haselnüsse ganz zum verzieren Butter, Zucker, Vanille, Ei und Rum schaumig rühren, Mehl, Nüsse Haferflocken und Milch einrühren. Mit Löffel auf Blech setzen und mit einer Haselnuss verzieren bei mäßiger Hitze ca. 30 min backen
Heidenrolle
6 Eier 14 dkg Staubzucker 7 dkg heidenmehl 5 dkg ger. Schokolade
Lebkuchen (Spritzgebäck)
90 g Mandeln 90 g Haselnüsse 70 g Walnüsse 2 Eier 100 g Kokosblütenzucker 1 TL Zimt 5 g Lebkuchengewürz 2 EL Rum 30 g Zitronat ( fein gehackt) 30 g Orangeat (fein gehackt) 2 TL Honig 4 g Natron ( in Zitronensaft auflösen) alles gut Mixen, Natron am Schluss hinzufügen, in den Spritzsack füllen…
Pralinenscheiben
150 g Mehl 150 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 100 g Butter 100 g ger. Schokolade 100 g ger. Mandeln Zitronenglasur 50 g Staubzucker ½ EL Zitronensaft etwas heisses Wasser
Schaumrollenfülle
Variante der Fülle nicht ganz einfach
Schoko-Biskuitt
3 Eier 3 EL Wasser 120 g Staubzucker 100 g Mehl ¼ Backpulver 30 g Kakao fülle: Schlagobers mit Vanillezucker mit Schokolade glasieren.
Schokoladekuppeln
100 g Butter 120 g Staubzucker 1 Vanillezucker 3 Eier 100 g Mehl 1 KL Backpulver 1 EL Kakao ca 1/8 l Milch Teig auf ein Blech streichen und ca 15 bis 20 min backen, rund ausstechen mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.
Schokoladenschnitten
130 g Butter 130 g Staubzucker 130 g Schokolade 130 g Mehl 4 Eier Aufs Blech streichen und mit gehackten Nüssen bestreuen oder 150 g Butter 210 g Staubzucker 230 g Mehl ½ Backpulver 1 Vanillezucker 6 Eier 150 g Schokolade 3/16 l Milch Schnee schlagen Dotter, Butter, Zucker schaumig schlagen, die erweichte Schokolade hinzufügen,…
Seezungen
140 g Staubzucker 140 g Mehl 140 g Butter 140 g Nüsse 2 Dotter 1 EL Zimt
Spritzgebäck dunkel
Rührteig, sehr schaumig rühren
Spritzgebäck hell
22 dkg Butter 8 dkg Staubzucker 1 Ei Salz zitronensaft Vanillezucker 30 dkg Mehl (halb griffiges, halb Glattes)
Zimtsterne
Eiklar mit Zucker 20 Minuten rühren, dann 2/3 der masse mit den restlichen Zutaten unterrühren. Auf Kristallzucker ausrollen und mit der Eiklar/Zuckermasse bestreichen. langsam backen. mehl
