Osterbrot
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Germ
- 6-7 Eßl. Zucker
- 1/2 l Milch
- 1/8l Weißwein
- 1 Pkg Puddingpulver
- 2 Eßl. Butter
- 1 TL Salz
Milch, Zucker und Butter erwärmen bis die Butter zergangen ist
vom Herd nehmen und etwas auskühlen, die Germ einbröseln und verquierln (Dampfl) – 10 min. gehen lassen
Mehl anwärmen mit Puddingpulver und Salz vermengen
Dampfl ins Mehrl geben und vermengen, Weißwein hinzufügen
zusammen kneten und gehen lassen (doppelte Menge), wieder kneten und in Form bringen, am Blech nochmals gehen lassen
Bei ca. 180Grad 1 Stunde lang backen