Cappuccino – Kugeln

4 EL Kaffeepluver (cappucciono)

50 ml Wasser, heiss

320 g Mehl

50 g Mandeln

50 g Haselnüsse

100 g Zucker

200 g Butter

Prise Salz

Das Cappuccinopulver in 50 ml heißem Wasser auflösen. Abkühlen lassen. Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, die Butter in Flöckchen darüber verteilen, den Cappuccino dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührers verrühren. Man kann den Teig entweder etwas kühlen oder gleich weiterverarbeiten. Dazu den Teig in mehrere 2 cm dicke Rollen formen. Davon werden dann Stücke von 1,5 cm abgeschnitten und zu glatten Kugeln gerollt. Diese Kugeln legt man auf Backpapier und backt sie bei 160°C Heißluft ca. 10 – 15 Minuten lang.