Zimtsterne

• 6 Eiklar
• 400 g Zucker
• 2 EL Zimt
• saft einer zitrone
• 600 g Mandeln

Eiklar mit Zucker 20 Minuten rühren, dann 2/3 der masse mit den restlichen Zutaten unterrühren.

Auf Kristallzucker ausrollen und mit der Eiklar/Zuckermasse bestreichen. langsam backen.

mehl