Schaumrollenfülle

• 22 dkg Zucker
• 6 EL Wasser
• 3 Eiklar
• 6 dkg Zucker

22 dkg Zucker mit 6 Eßlöffel Wasser aufkochen, 3 Eiklar mit 6 dkg Zucker fest aufschlagen. Die Aufgekochte Masse in den schlagenden Eischnee gut einschlagen