Polsterzipf

• 28 dkg Mehl
• 1 gestr. Kaffeel. Backpulver
• 3 Dotter
• 3 Pkg. Vanillezucker
• etwas Salz
• 1 Eßl. Rum
• 2-3 Eßl. Sauerrahm.

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig wie Blätterteig dreimal zusammenlegen, kurz rasten lassen, jedesmal wieder ausrollen. Danach den Teig messerdick ausrollen, kleine Dreiecke ausradeln, im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun backen. Abtropfen lassen – mit Zucker bestreuen