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Osterbrot

  • 1 kg Mehl
  • 1 Würfel Germ
  • 6-7 Eßl. Zucker
  • 1/2 l Milch
  • 1/8l Weißwein
  • 1 Pkg Puddingpulver
  • 2 Eßl. Butter
  • 1 TL Salz

Milch, Zucker und Butter erwärmen bis die Butter zergangen ist

vom Herd nehmen und etwas auskühlen, die Germ einbröseln und verquierln  (Dampfl) – 10 min. gehen lassen

Mehl anwärmen mit Puddingpulver und Salz vermengen

Dampfl ins Mehrl geben und vermengen, Weißwein hinzufügen

zusammen kneten und gehen lassen (doppelte Menge), wieder kneten und in Form bringen, am Blech nochmals gehen lassen

Bei  ca. 180Grad 1 Stunde lang  backen