- 180 g Buchweizenmehl
- 70 g Mandelmehl
- ½ P. Backpulver
- 18 dkg Butter oder Magarine
- 12 dkg Kokosblütenzucker
- 1 P. Vanillezucker,
- 1 Msp. Zimt
- 3 Eßl. Milch
- 10 dkg abgezogene,geriebene Mandeln,
- Marmelade zum Füllen,
- Staubzucker,vermischt mit 1 P. Vanillezucker zum Bestreuen.
Teig kneten, ½ Std. rasten lasssen, messerdick ausrollen bei milder Hitze 10 bis 15 min. hell backen